Haut-Katanga: des femmes montent une unité de production du Munkoyo

Haut-Katanga: des femmes montent une unité de production du Munkoyo

Des femmes montent une unité de fabrication du Munkoyo au village Katanga à 87km de Lubumbashi sur la route Likasi. Le Munkoyo est une boisson artisanale locale faite à base des racines de Rencozia mélangés à une bouillie de la farine de maïs. Ce sont les racines de Rencozia qui favorisent la fermentation. Le projet est une initiative d’appui aux groupes d’utilisateurs des forets  de Miombo mise en  place par la FAO en vue de leur gestion durable.

Le  Munkoyo est une boisson traditionnelle  fabriqué et consommée essentiellement dans la partie Sud du Katanga. Jusques là, le  Munkoyo était  conservé  au village dans des calebasses. Dans les centres urbains  du Sud Katanga comme Lubumbashi , Likasi et Kolwezi, le Munkoyo est transporté dans  un seau plastique et un gobelet  sert de mesure pour la vente. Certains acheteurs se méfient du Munkoyo, ils estiment que les règles d’hygiènes sont très peu respectées.

Au village Katanga, les femmes  produisent deux sortes du Munkoyo. Le Munkoyo sans sucre (Purement alcoolisé) et le Munkoyo avec sucre (Sans alcool). La boisson est emballée dans une bouteille avec étiquette pour la commercialisation. D’après ces femmes, à travers les racines communément appelées « KILUNGE »(Rencozia), la boisson Munkoyo aurait aussi des vertus médicinales. Elle  soignerait  certaines  maladies notamment la jaunisse. Les femmes du village Katanga s’approvisionnent en racines « Kilunge » dans  la foret  claire de la chefferie de Kaponda à la frontière avec la Zambie .Et pour prévenir la rupture des stocks de cette matière première, elles envisagent la culture  cette plante dans leur foret. Au bout d’une année, affirment-elles, elles seront autonomes.

Sandra Akenda, Coordonnatrice nationale du projet Miombo, précise que  l’objectif est d’aider les membres de cette unité de production à améliorer  cette activité qu’elles exercent depuis plusieurs années et leur permettre d’élargir le marché. Le projet vise également à doter les femmes du village Katanga d’une activité génératrice de revenus qui conduit à une gestion durable de leur foret.

Ces femmes  organisées en une petite entreprise,sont encore en phase expérimentale. Grace au projet  » Gestion communautaire des forets de Miombo » elles ont été dotées des matériels et d’un  plan de développement d’entreprise basé sur le concept « analyse et développement du marché » de la FAO . Le plus dur qui reste à faire  pour cette nouvelle unité de production du Munkoyo est la conservation. Pour  Sandra Akenda, coordinatrice du projet, les bénéficiaires doivent entrer en contact avec l’office congolais de contrôle et même l’université de Lubumbashi afin d’acquérir des techniques de conservation.